職場の方から立派なキャベツを頂いたので、今日はキャベツのオレンジラペを作りました。
【キャベツのオレンジラペ】
①キャベツ半玉を好みのサイズに切る（千切りが良いかな）
②キャベツに２つまみ程度の塩を振り、均等に混ぜる。
③ピンクペッパー／大さじ1とブラッドオレンジオイル／大さじ2と気持ち多めのブラックペッパーをキャベツに加えて混ぜる。
④最後に2切れぐらいの量のオレンジを切って入れ混ぜ完成！
・味のイメージはお洒落な柑橘系香る華やかなサラダをイメージ。極端にいえば、柑橘系の香水感。
オレンジの甘味とさっぱりした酸味にブラックペッパーとピンクペッパーが味を引き締めます。
食材の組み合わせと綺麗さを意識してみました。カレーの付け合わせやワインのお供にも合う味だと思います。
ぜひやってみて下さい！！！
振り返り
AM 8時30分：起床
AM YouTube見ながらゴロゴロ
AM 9時00分：朝食
AM 9時30分：出勤
今日はお店は定休日。明日からの週替わりの仕込みや朝食の仕込みをする日。
PM 15時30分：友人来店（休みなのに、カウンターに座ってた。話しながらの仕事は贅沢）
PM 16時30分：友人とサウナ
PM 17時30分：退社
〜：友人を送る
PM 18時45分：トレーニング場着
PM 19時00分〜21時00分：トレーニング（足首の靭帯を損傷したため別メニュー）
PM 22時30分：帰宅／夕食
PM 23時00分：入浴
PM 23時30分：洗濯
PM 24時30分〜：ブログ更新準備
PM 25時30分〜：就寝予定
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